鐵皮石斛價(jià)格從去年開始一路飆升，目前網(wǎng)上商家鐵皮石斛價(jià)格高達(dá)1克5萬元。各地鐵皮石斛種植基地工人忙于收購鐵皮石斛，畝產(chǎn)近200公斤，每公斤售價(jià)近2000元。

鐵皮石斛主要分布于安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥。由國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的鐵皮石斛位于浙江臨安的天目山鐵皮石斛。

由于鐵皮石斛自然繁殖能力極低，拔采過度，野生的鐵皮石斛已經(jīng)日趨稀少了（已被列為國家重點(diǎn)二級(jí)保護(hù)植物），而人工種植還處于起步階段，導(dǎo)致市場上出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況，很多投機(jī)者就趁機(jī)炒作鐵皮石斛，致使價(jià)格虛高和隨意要價(jià)的情況時(shí)有發(fā)生。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，沒有加工的野生鐵皮石斛批發(fā)價(jià)格會(huì)在2000元左右1斤，加工后的鐵皮石斛價(jià)格會(huì)升到1.5萬元左右1斤，沒有加工的人工種植鐵皮石斛批發(fā)價(jià)格會(huì)在1000元左右1斤，加工后的鐵皮石斛價(jià)格會(huì)在8000元左右1斤。

哪些因素制約鐵皮石斛價(jià)格

影響鐵皮石斛的價(jià)格因素主要有顏色、含量、規(guī)格三個(gè)方面。

首先要看的是產(chǎn)品的顏色，顏色呈鐵綠色，價(jià)格就相對(duì)昂貴一些，反之如果顏色不是特別的發(fā)綠或者偏暗，則價(jià)位會(huì)相對(duì)低些，藥效也可能沒有呈現(xiàn)鐵綠色的好。這種方式也可以作為我們選購優(yōu)等的鐵皮石斛的條件。

其次觀察產(chǎn)品中的粘液汁含量，可以通過咀嚼感受到里面的粘液汁是否多，如果你咀嚼的時(shí)候感受到比較粘牙或者粘扣，就可以判定其中富含較多的糖量，那么使用起來的滋補(bǔ)效果也比較好。

后，我們要參考一下鐵皮石斛的規(guī)格，鐵皮石斛有價(jià)值的地方就是它的莖，一般來說莖越粗，價(jià)格就相對(duì)較高。

如何區(qū)別鐵皮石斛與紫皮石斛

為了謀取暴利，一些商家、企業(yè)，利用與鐵皮石斛較為相似、價(jià)格卻千差萬別的其他石斛來代替鐵皮石斛，如紫皮石斛、水草石斛等，其中較多的是紫皮石斛。

那么，鐵皮石斛與紫皮石斛應(yīng)該怎樣區(qū)別呢？

1.生長環(huán)境。鐵皮石斛與紫皮石斛的生長環(huán)境沒有太大的區(qū)別，都是生長在海拔較高的山谷或森林的巖石或樹木上，喜歡溫暖、潮濕的環(huán)境�，F(xiàn)代栽培技術(shù)上也沒有太大的區(qū)別，的區(qū)別就是，紫皮石斛比鐵皮石斛更能適應(yīng)環(huán)境，成活率更高，生長更快。

2.外觀形態(tài)。作為種苗的鐵皮石斛和紫皮石斛，在外觀上沒有什么區(qū)別。而隨著時(shí)間的推移，種苗慢慢生長，長大了的鐵皮石斛和紫皮石斛，在外觀上的區(qū)別也不明顯，葉子、顏色、花都沒有太大區(qū)別，不易分辨。的區(qū)別就在高度和莖的粗細(xì)上。鐵皮石斛生長的終高度不超過875px，莖可以長得比較粗壯；而紫皮石斛生長的終高度會(huì)超過1000px，且莖不粗，較為細(xì)瘦。

3.藥用功效。鐵皮石斛和紫皮石斛，在藥用價(jià)值上也沒有太大區(qū)別，兩者均可用于滋陰潤肺、強(qiáng)健陰陽、胃病、抑制腫瘤、、清肝明目、潤膚養(yǎng)顏、輕身延年等，是現(xiàn)代養(yǎng)生保健的不錯(cuò)選擇。但是，鐵皮石斛與紫皮石斛，在功效明顯與否和療效上，是存在區(qū)別的。相比較而言，鐵皮石斛的治病、防病、養(yǎng)生保健的功效要較為明顯，療效顯著；而紫皮石斛的功效則相對(duì)較弱，療效不明顯。

4.鮮品食用口感。鐵皮石斛和紫皮石斛，在被加工制成干品之后，是較難分辨的，在外觀和食用上，都沒有太大的區(qū)別。但在鮮品食用上，區(qū)別就較為明顯了。鐵皮石斛的鮮品咀嚼時(shí)，較為軟糯，會(huì)粘牙，久嚼無渣滓；而紫皮石斛咀嚼時(shí)則會(huì)塞牙，渣滓較多。

5.價(jià)格。鐵皮石斛由于其藥用價(jià)值高、數(shù)量少，市場上供不應(yīng)求，其價(jià)格非常昂貴，一公斤鐵皮石斛干品，市場上可以買到2~3萬的價(jià)格，出口到國外，價(jià)格更是要高出幾倍。而紫皮石斛的市場價(jià)格僅是鐵皮石斛價(jià)格的1/5~1/4，相對(duì)較為便宜。